איך לבחור מוצרים ללא גלוטן בבטחה: מדריך קנייה מעשי לצליאקים ולמשפחות
בחירת מוצרים ללא גלוטן יכולה להרגיש מורכבת — במיוחד עבור אנשים עם צליאק ומשפחות שמנהלות מטבח ביתי. במדריך הזה, מבית
טארטלט אגוזים מקורמלים
מרכיבים:
לבסיס (6 יחידות קוטר 8):
1 כוס קמח ללא גלוטן (מומלץ- תערובת כרגיל רב תכליתית)
1/2 כוס קמח שקדים
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות (או מרגרינה לפרווה)
1/4 כוס סוכר
1 ביצה
1–2 כפות מים קרים לפי הצורך
למלית הקרמל-פיצוחים:
1 כוס סוכר חום כהה
1/3 כוס סילאן או מייפל טבעי
80 גרם חמאה (או מחית קוקוס/מרגרינה לפרווה)
1/3 כוס שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לפרווה)
1 כפית תמצית וניל
1/4 כפית מלח
80 גרם אגוזי מלך
80 גרם פקאן
80 גרם שקדים
(אפשר להחליף לכל סוגי האגוזים האהובים עליכם)
אופן ההכנה:
אופן ההכנה:
1. הבצק: לשים את כל חומרי הבצק עד שמתקבל מרקם אחיד, מקררים חצי שעה.
2. מרדדים וחותכים עיגולים בקוטר מעט גדול מתבניות מאפינס או טארטלטים. מצמידים היטב לתבנית ודוקרים במזלג.
3. אופים ב־175 מעלות כ־8-10 דקות בלבד (עד הזהבה קלה).
4. הקרמל: מבשלים סוכר חום, חמאה וסילאן/מייפל על להבה בינונית עד שהסוכר נמס. מוסיפים שמנת, וניל ומלח ומבשלים 2-3 דקות לקרמל חלק.
5. מערבבים פנימה את הפיצוחים ושופכים מיד לכל בסיס קטן עד שיתמלא.
6. אופים עוד 10 דקות ב־175 מעלות.
7. מצננים לחלוטין- הקרמל יתייצב והפאי ישתחרר בקלות מהתבנית.
שתפו את המתכון עם חברים:
עוד מתכונים
חנות ללא גלוטן בתל אביב: כיצד למצוא מוצרים אמינים ומה לבדוק לפני הקנייה
בחירה בחנות ללא גלוטן בתל אביב היא צעד חשוב עבור מי שצריך להימנע מגלוטן מטעמים בריאותיים, דיאטטיים או מתוך רצון
