מתכון לפיצה ללא גלוטן

פיצה היא אחד המאכלים האהובים ביותר על אנשים בכל רחבי העולם. אם אתם נמנים על אלה שמחפשים מתכון לפיצה ללא גלוטן, הגעתם למקום הנכון. במאמר זה נציג לכם מתכון קל ופשוט להכנה, שיספק לכם את כל הטעמים של פיצה קלאסית, מבלי להרגיש שאתם מוותרים על משהו. בואו נתחיל!

רכיבים לבצק פיצה ללא גלוטן

להכנת הבצק לפיצה ללא גלוטן, תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 2 כוסות קמח ללא גלוטן (מומלץ להשתמש בקמח תפו”א מעורבב עם קמח אורז)
• 1/2 כוס מים חמים
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר
• 1 שקית שמרים יבשים (בערך 7 גרם)
• 1 ביצה (אופציונלי, להוספת מרקם)

הכנת הבצק

1. בקערה גדולה, ערבבו את הקמח ללא גלוטן עם המלח והסוכר.

2. בקערה נפרדת, ערבבו את השמרים עם המים החמים ותנו להם להתסס במשך 5-10 דקות, עד שהמים מתחילים לבעבע.

3. הוסיפו את תערובת השמרים לקמח, יחד עם שמן הזית והביצה (אם החלטתם להשתמש בה).

4. לשו את הבצק בעזרת ידיים משומנות או עם מיקסר עד שהתערובת מתאחדת והופכת לבצק חלק ואחיד. אם הבצק דביק מדי, הוסיפו מעט קמח ללא גלוטן.

5. כסו את הקערה במגבת והניחו לבצק להתפיח במשך 30-45 דקות במקום חמים.

הכנת הרוטב

לרוטב הפיצה, תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 1 קופסה (400 גרם) רסק עגבניות
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 כפית אורגנו יבש
• 1 כפית בזיליקום יבש
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנת הרוטב

1. בקופסה, מערבבים את רסק העגבניות עם השום, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל.

2. אם אתם אוהבים רוטב חלק, אתם מוזמנים לטחון את התערובת במערבל עד שתהיה חלקה.

הרכבת הפיצה

1. לאחר שהבצק התפח, חממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.

2. על משטח מקומח מעט בקמח ללא גלוטן, רדדו את הבצק לעובי הרצוי.

3. העבירו את הבצק לתבנית פיצה או לתבנית עגולה עם רבעי סיליקון.

4. מרחו את הרוטב על הבצק בצורה אחידה.

5. הוסיפו תוספות אהובות כמו גבינת מוצרלה, פפרוני, ירקות קלויים או זיתים.

אפייה והגשה

1. הכניסו את הפיצה לתנור ואפו במשך 15-20 דקות, עד שהבצק מזהיב והגבינה מתמוססת.

2. הוציאו את הפיצה מהתנור והניחו לה להתקרר מעט לפני שחותכים לפרוסות.

3. מגישים חם ונהנים!

טיפים להכנה מוצלחת

כדי להבטיח שהפיצה שלכם תצא מושלמת, הנה כמה טיפים:

• אם אתם רוצים פיצה עם קראנץ' נוסף, תוכלו להוסיף מעט קמח תפו”א לבצק.
• לשימוש במוצרים ללא גלוטן, ודאו שכולם מסומנים ככאלה.
• תמיד ניתן לשדרג את הפיצה עם תוספות חדשות, כמו גבינות שונות, פירות ים או רטבים מיוחדים.

בין אם אתם נמנעים מגלוטן מסיבות בריאותיות או סתם רוצים לנסות משהו חדש, מתכון לפיצה ללא גלוטן זה הוא ההזדמנות המושלמת להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם בטעמים נפלאים. בתיאבון!